Il pesto di pistacchio è un prodotto molto genuino, ottenuto dalla triturazione dei nostri migliori pistacchi. Noi aggiungiamo soltanto un po’ di olio di semi di girasole, per esaltare il sapore senza coprirlo, sale e un pizzico di pepe.
È sicuramente uno dei condimenti che amiamo di più. Nonostante esistano davvero tantissime varianti, il più particolare e insolito è proprio il pesto di pistacchio! (Na.Ma.)
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